Qu'est-ce que savagnin rose ?

Le Savagnin rose est un cépage de raisin blanc rare originaire de la région viticole du Jura en France. Il est également cultivé dans certaines régions de Suisse et d'Allemagne. Contrairement au Savagnin blanc, les baies du Savagnin rose sont roses et produisent des vins avec une couleur allant du rose pâle au rouge clair.

Les vins de Savagnin rose sont souvent décrits comme légers, frais et fruités, avec des arômes de baies et de fleurs. Ils sont généralement consommés dans leur jeunesse et sont souvent utilisés dans les assemblages pour ajouter de la couleur et de la saveur aux vins blancs.

Le Savagnin rose, tout comme le Savagnin blanc, est également utilisé pour produire le fameux vin jaune du Jura. Dans ce cas, le vin est vieilli pendant au moins six ans sous un voile de levures, ce qui lui donne des arômes de noix et une complexité distinctive.

Le Savagnin rose est un cépage rare et souvent difficile à trouver, mais il est apprécié par les amateurs de vin pour sa complexité et sa rondeur en bouche.